Bánh nếp từ lâu đã được biết đến một món bánh truyền thống, mang đậm bản sắc dân tộc của người Việt Nam. Gói trọn hương vị dân dã với vị thơm ngon của nếp, bánh nếp khiến người ăn cảm thấy nhớ đến quê hương và nguồn cội của mình. Theo thời gian, loại bánh này cũng được biến tấu cả về nhân bánh bánh để phù hợp với khẩu vị của người ăn. Cụ thể, bánh được làm thành hai loại nhân là bánh nếp nhân đỗ và bánh nếp nhân thịt.
Bạn có muốn tự tay làm ra nó và thưởng thức ngay tại nhà! Nếu vậy thì cùng tham khảo ngay công thức làm bánh nếp này nhé! Trong bài viết này, Unie sẽ giới thiệu đến bạn hai công thức làm bánh nếp nhân đỗ và bánh nếp nhân tôm thịt. Cùng bắt tay vào chuẩn bị và thực hiện nào!
Contents
Hướng dẫn làm bánh nếp hấp nhân đỗ
Nguyên liệu làm bánh
- 500g bột gạo nếp
- 150g đỗ xanh
- Dừa bào sợi
- Đường
- Lá chuối tây
Công thức làm món bánh nếp nhân đỗ
- Bước 1: Ngâm đỗ xanh trong nước từ 4 đến 6 tiếng, rồi mang đỗ đi hấp chín. Sau đó, mang đỗ đi giã nhuyễn trong cối. Giã càng mạnh và chắc tay, nhân bánh càng mịn và dẻo. Tiếp tục cho đỗ đã nhuyễn vào nồi cùng đường, dừa sợi và chút nước đun nóng thành hỗn hợp sền sệt.
- Bước 2: Nhào 500g bột gạo nếp với khoảng 500ml nước ấm. Bước này, bạn cần nhào kỹ đến khi bột kết thành một khối và sở không dính tay thì dừng lại.
- Bước 3: Nặn nhân bánh thành những viên nhỏ rồi bọc kín với vỏ bánh. Sau đó, xoa một lớp dầu ăn trên vỏ lá chuối rồi đặt bánh vào trong và gói lại. Làm lần lượt như vậy đến khi hết bánh.
- Bước 4: Đặt bánh vào trong nồi và hấp chín trong khoảng từ 1 – 2 giờ đồng hồ.
Khi ăn chỉ cần bóc vỏ là đã có thể thưởng thức món bánh nếp nhân đỗ siêu thơm ngon rồi! Thật đơn giản với công thức này phải không nào!
>>> Xem thêm: 1001 công thức nấu món hấp với nồi chiên hơi nước Unie
Công thức làm bánh nếp nhân tôm thịt
Chuẩn bị
- 500g bột nếp
- 200g tôm tươi
- 300g thịt nạc heo
- 5 tai mộc nhĩ
- Hành khô
- Lá chuối
- Gia vị: Đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm
Các bước làm món
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm bóc vỏ, rửa sạch qua với muối để giảm được mùi tanh trong thịt. Lấy phần thịt tôm mang đi xay nhuyễn.
- 300g thịt nạc heo rửa sạch, mang đi xay nhuyễn
- Ngâm mộc nhĩ trong nước nóng để mộc nhĩ nở đều. Sau đó, cắn chân và thái sợi.
- Hành khô và hành lá cũng đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Xào nhân
- Cho dầu vào chảo, rồi thêm chút hành khô vào phi thơm. Sau đó, thêm phần thịt tôm, thịt lợn, mộc nhĩ, hành lá xào đều với nhau.
- Tiếp tục, cho thêm hạt nêm, đường, chút hạt tiêu sao cho vừa với khẩu vị của gia đình. Và xào đến khi thịt tôm ngả màu cam thì dừng lại
Bước 3: Nhào bột, gói và hấp bánh
- Công đoạn này thực hiện hoàn toàn giống với các bước làm bánh đậu xanh. Bạn vui lòng thực hiện theo hướng dẫn ở phía trên.
- Bánh nếp nhân tôm thịt cách ăn sẽ khác với bánh nhân đỗ. Khi ăn, cần chuẩn bị thêm nước chấm chua ngọt để thưởng thức được hoàn hảo hơn.
Có thể thấy, việc hấp bánh sẽ được đơn giản và tối ưu hóa hơn rất nhiều nếu gia đình có sẵn một nồi hấp chuyên dụng, đặc biệt như nồi chiên hơi nước Unie. Mang nhiều tính năng trong cùng một sản phẩm, Unie Steam giúp các bạn dễ dàng chế biến những món hấp, chiên không dầu và nướng một cách nhanh chóng. Được sản xuất bởi công nghệ hiện đại chuẩn châu Âu, nồi chiên hơi nước Unie Steam sẽ đảm bảo món ăn luôn thơm ngon và giữ nguyên được hương vị tự nhiên của sản phẩm. Nếu có nhu cầu trong việc tìm hiểu sản phẩm, bạn có thể truy cập tại đây.
Trên đây là hai công thức để làm món bánh nếp nhân tôm thịt và bánh nếp nhân đỗ. Mỗi loại bánh đều mang những mùi vị khác nhau nhưng đều chung một hương thơm của nếp. Nếu cảm thấy bài viết hữu ích thì hãy chia sẻ công thức này đến với người thân và gia đình ngay thôi nào! Chúc bạn thực hiện món bánh này thành công!
